shizukuru

shizukuが作るもの。

ポン、パラッ、混ぜ混ぜ

先日の料理教室で習った菜っ葉丸 小松菜とつぼみ菜で作ってみました。 信じられないほど茹でました(^m^) 芯がクタッっとするまでね。 そこまで茹でないとこういう風に丸くおにぎりにできないんです。 茹でた後も水にさらさず、平ざるに広げて蒸気を飛ば…

温度

宅配野菜に「うるい」とか入ってくるようになって 春を感じています。 でも今朝もサラッと雪。 まだまだ寒いです。 その宅配野菜に「花わさび」という物が入っていました。 初めましてです。(;^_^A 調理法が記載されていました。 洗って切って、80℃のお湯…

刺激

自然食品のお店で開かれたお料理教室(デモンストレーション) スタッフとして参加させていただきました。 会津若松から2時間半かけていらしていただいたアサクラさん。 怖い・・・と聞いていたけど、本当に・・・オーラが・・・(;'∀') 食器洗っては「音出…

ひな祭り

一応、お雛様も出したよ~。 でも写真はうさぎ雛の方だけ(^m^) やっぱりかわいい❤ って自分で作っておいて自画自賛( ´艸`) 自然食品のお店でひなあられも買ってきたよ。 関東風と関西風ってあって、関東風はピンクやグリーンの物が入っていたけど、関…

米粉のスノーボウルクッキー

白崎茶会のお菓子の本から 最初の最初のスノーボウルクッキーを作ってみました。 米粉、アーモンドプードル、ココナッツオイル、甜菜糖、塩 材料はこれだけです。 作り方も簡単。混ぜて丸めて焼くだけ。 丸める時にちょっとギュッギュッと丁寧にやらないとボ…

アップルシナモンロール

かもみんさんに教えてもらった動画から アップルシナモンロールを焼いてみました。 この方、以前に私も観たことがある❤ 天然酵母に挑戦してた時に検索してカンパーニュを焼くのを観た!って思い出しました。 とってもお洒落な動画ですよね。 結局、カンパー…

甘い誘惑

グレーテルのかまどで映画「あん」のどら焼きを観てから 餡子が食べたくて・・・・。 あま~い餡子。少しだけ、少しだけという事で餡子を煮て どら焼きを作る予定だったんだけど、冷凍庫に残っているパイ生地を見て 使ってしまわなきゃ・・・とパイに変更。 …

Happy Valentine's Day

お豆腐を使ったガトーショコラを作りました。 トッピングに使ったのはこちら。 オーガニックのカカオとナッツ。 オーナーさんに頂いたものです。 レシピはこちらを参考にさせて頂きました♡ 素敵なバレンタインをお過ごしくださいね~♪ 板チョコ1枚バターなし…

お味噌の仕込み

3年目になりましたお味噌作り。^^ 今年はどうしても木の樽が欲しくて・・・ でも大きい物だと「どこに置くんだよ!」と言われたので 2キロのお味噌を作れるキットになっているこの樽を買ってみた。 重しに石が付いてくるあたりがキュンとして嬉しい(笑) 親…

ドライフラワーとひとりごはん

先月のアレンジメントのお花が勝手にドライフラワーになったので(笑) 紅茶の空き缶にオアシス入れて挿してみました。 もうしばらく楽しめそうです❤ ひとりで食べるお昼ご飯。 あるものを片付ける。 ある日は、少量残っているしらすでしらすチャーハン しら…

おべんとうと「無い」を楽しむ

大学生の娘のお弁当。 ちょいちょい作ってます。 もう春休みになって今はお休み中だけど・・・ バイトが始まると、またお弁当。 って・・・。自分で作らないのかーい!といつも思いながら 作ってしまう親バカ。 でも・・・変な物食べて欲しくないなぁ~と思…

金柑のタルト

お店に入荷した金柑が美味しいとお客様たちが言うので 私も買って甘露煮を作ってみました。 フォークでブスブス穴を刺して・・・ってレシピに書いてた(笑) 違うレシピにはナイフで切れ目をって・・・・ 両方やったよ(^m^) あま~い!(;^_^A それに種が…

恵方巻と鬼のパンツ柄ロールケーキと心理テスト

NHKで、太巻きの作り方をやってて 海苔を最初から半分にするのが良いということで その方が食べやすいしね~♪と今年は半分にして作った。 まぁ・・・・相変わらずのできだけど(^m^) またまた1分動画で観たロールケーキ。 面白いから作ってみたよ。 鬼の…

雪だるまと苺大福

昨日はずっと雪と強風で寒かったです。 有機野菜を販売しているお店のお手伝いに時々行っているのですが、お外でお野菜を袋詰めとか、手がかじかんで大変でした。 普段は楽させてもらっている私なので、お仕事されている方の大変さをあらためて実感してます…

スウィートポテト

有機野菜の定期宅配をしています。 サツマイモが届いたので蒸篭で蒸して、潰して スウィートポテトを作ろうかな。 バターも生クリームも使わず でも卵は使っちゃいました。 卵と甜菜糖と豆乳とシナモンパウダーを入れて 土台にミレービスケットを置いたカッ…

パン

忙しくなると後回しになる事のひとつがパン。 捏ねないパンは前の晩に準備して、冷蔵庫で発酵 そして成形して焼くと時短にできるはず・・・ それでもなかなか焼けない。 焼かないといつしかずっと焼かないことに・・・。 久しぶりにしっかりと捏ねるパンを焼…

ひしおとレーズン小豆

ひしおが完成して アボカドとKILIのクリームチーズに乗せて食べたら好評でしたので お正月に遊びに来た息子たちに自慢(笑) おつまみに彼女も気に入ってくれて、お酒も進みました♡ ある日はアボカドだけ(笑) しつこい(;^_^A この日は蒸した大根に豚バラを巻…

レーズンで小豆を煮る

デーツというドライフルーツをご存知ですか?私は有機食品のお店でこの生チョコ風デザートを食べさせてもらうまで知りませんでした。「生チョコでしょ!」知らなければ絶対にそう思う。作り方も簡単よ〜♫と聞いていたけどなかなか…。ようやくチャレンジして…

ハッセルバックアップル

ハッセルバックポテトという物が流行っていましたが お林檎をたくさんいただいたので ハッセルバックアップルを作ってみました。 本当はこの切込みに具材を挟み込んで・・・の予定。 ちょっとした事情(笑)で上に乗せただけ焼くことに(;^_^A オートミールの…

シュトレンとネックレス

毎年焼いているシュトレン。 去年は割れてしまい失敗したので、今年は念入りにくっつけていたら まん丸のハムみたいになってしまった。(;^_^A まぁ・・・美味しいからいっか(笑) 端っこまでマジパンが入っていないので、早く真ん中部分を食べたい。 でも少…

ひしお教室

有機食品のお店で「ひしお教室」に参加してきました。 古来からある味噌や醤油の原型のひしお。 万能発酵調味料です。 材料を混ぜるだけという簡単作業は、塩麹、醤油麹と同じですが、 ひしおは完成してからも毎日混ぜ合わせて常温保存ということ。 ぬか床み…

オートミールクッキー

先日頂いたオートミール。 どうやって食べましょうか・・・ 茹でてヨーグルトと食べたりもしましたが・・・ やっぱりこれが一番良いかなぁ~とクッキーを焼いてみました。 チョコレートと胡桃を加えて 美味しかったです♡

五感を呼び覚ます料理教室

上質なオリーブオイルと塩。そして有機野菜。 シンプルな調理方法で。 レシピには分量がありません。 五感で感じる・・・。難しい。 ズッキーニのスープ。 じゃがいものケッパー煮 プチトマトとツナとペンネ(古代小麦) インゲンのサラダ(ニンニク風味) …

ブルーベリータルト

何もお祝いは無いけれど(笑) ブルーベリーが安く手に入ったのでタルトを作りました。 カスタードクリームたっぷりに、ブルーベリーもたっぷり♪ 残りのブルーベリーはジャムに♡

梅仕事

梅酒と梅シロップを仕込んだ。 無農薬の梅をたくさん頂いたので、追熟させて、梅干も作ります。

カスクート

バゲット焼いてカスクート。大きなお口をあけないと食べられませんね(;^_^A娘のお弁当用です。

角食パン

角食パン。サンドウィッチ用に。

キウイのタルト

タルト型が無いので、指でクネクネして作りました。

バゲット練習

クープが割れない。気泡がイマイチ。でも焼きたては美味しい❤︎

ホワイトチョコのチーズケーキ

娘達のデザートに❤︎